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Dinnerディナーメニュー

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Dinnerディナーメニュー

 

ディナータイムは 8400円、10,800円、13000円、15000円、19,000円の5つのお任せコースとなります。

*以下はメニュー例となりますのでご参考にしてくださいませ*
 

Menu de Specialite. “スペシャリテ” ヒロミチ定番のお任せコース 

ランチメニュー

Amuse-gueule.
アミューズ・グール

<お口初め> 
  クルミとフルムダンベールのグジェール 
      <小さなお楽しみ> 
  キャビアのアミューズ・グール 

 

1er Hors-d’œuvre.
 冷たい前菜


“定番” 人参のムースとコンソメジュレ 雲丹添え
 

2eme Hors-d’œuvre. 
 
温かい前菜


ウナギのパン粉焼き、赤ワインソース
「カルナローニ米」のリゾットとスパイスのアクセント

 

Poisson du jour.
魚料理

本日の鮮魚のパイ包み焼 レストランヒロミチ スタイル

Granité
お口直しのグラニテ

 

      Viande du jour.
肉料理


 フランス ランド産、仔鳩のロースト ~コンポジション~ 
      

Dessert du Jour.
本日のデザート 


ヴァローナ 「グアラナ70%」の熱々チョコレートケーキ
ヴァニラのアイスクリーム添え 
 
Café ou Thé et mignardises. 
食後のお飲み物と小菓子



   ¥13,000

ランチメニュー

Menu Saison. “季節のお任せフルコース”

旬の食材をふんだんに使用した、おすすめのフルコース

ランチメニュー

Ameuse-gueule.
アミューズ グール

<お口初め> 
クルミとフルムダンベールのグジェール
  <小さなお楽しみ>
季節のアミューズ・グール  
 

1er Hors-d’œuvre.
前菜1品目

アワビと秋ナスのクリーム
汲み上げ湯葉とオリーブオイルのソース

 

2eme Hors-d’œuvre.
前菜2品目

茹でたてアスパラガスとノドグロの炙り
カラスミのアクセント


 +¥1,200) (+¥1,200) (+¥1,200)  

Poisson du jour.
本日の鮮魚料理 

本日の特選お魚料理

Granité
お口直しのグラニテ


  

Viande du jour.
本日の肉料理

フランス・ロゼール県の仔羊のロースト
ウイキョウ薫る赤ワインソース


        

Dessert du Jour.
本日のデザート

   

Café ou Thé et mignardises.
食後のお飲み物と小菓子
 

¥10,800 

ランチメニュー

 

Menu de "passion." 
“パッション”

Menu de Dégustation
“デギュスタシオン”

この日のためだけに用意する
高級食材をふんだんに使用した特別コース
 

Amuse-gueule.
アミューズ グール


クルミとフルムダンベールのグジェール& 
本日のアミューズ・グール 

Hors-d’oeuvre froid.
冷たい前菜 

 Bien fait des mer du Printemps.Montagnes et de nature. 
2015年ヒロミチ春の一皿 ~海・山・自然の恩恵~  Bien fait des mer du Printemps.Montagnes et de nature. 
2015年ヒロミチ春の一皿 ~海・山・自然の恩恵~  kisetuyasaik
季節野菜のムースリーヌと産直魚介のマリアージュ
   

Hors-d’oeuvre chaud.
温かい前菜 


2皿目のおすすめオードヴル  

Poisson du jour 
お魚料理

 Poisson du jour poêler, à la nage. 
鮮魚のポワレ ナージュ仕立て  
 

Viande du jour. 
お肉料理

本日のお肉をおすすめの調理法で 
 

Dessert du Jour.
本日のデザート


大豆のブランマンジェ、ゲランド塩のミルクジェラートとフレッシュマンゴー
   

Cafe ou The et mignardises.
食後のお飲み物と小菓子



 

Amuse-gueule.
アミューズ グール

<お口初め> 
 クルミとフルムダンベールのグジェール 
<アミューズ3種盛り> 
人参のムースとコンソメジュレ、
鯖のマリネ
本日のアミューズ
 

Hors-d’oeuvre froid.
冷たい前菜

アワビと湯葉、オリーブオイルのソース
キャビアのワンスプーンを添えて

Hors-d’oeuvre chaud.
温かい前菜

Foie-gras de canard Périgueux poêler du jour. 
ペリゴール産・鴨フォアグラのポワレ、ヒロミチ仕立て

Poisson du jour.
特選、鮮魚料理

カナダ産、活オマール海老その日のスタイルで 

GraniteG Granité / お口直しのグラニテ
 
Viande du jour.
特選、肉料理

フランス産シャラン鴨のロースト
季節の温野菜


Avant-dessert.
アヴァン・デセール

洋梨のコンポート
   

Dessert.
デザート

ロールケーキとマロンムース
ラム酒香る塩キャラメルのアイスクリーム
   

Cafe ou The et mignardises
食後のお飲み物と小菓子

¥8,400
 
¥15,000 又は ¥19,000
 

 


 

 

ランチメニュー 

 

 Anniversary. “バースデー・記念日などのご利用につきまして” 

☆特典☆

①ネーム入りの記念日デザートのサービス
②レストランヒロミチから,プチ
プレゼント
③記念のフォトサービス

 

※プラス2500円にて”①”のデザートをホールケーキへのグレードアップが可能となります。

是非、ご予約の際に記念日の旨お伝えくださいませ

ランチメニュー 

※すべてのお料理はあくまでも一例となっております。 食品のアレルギー等遠慮なくスタッフまでお申し付けくださいませ。

※ディナータイムはご予約の際にご希望のコースをお申し付けくださいませ。

※テーブルでお揃いのコースのご注文をお願いいたします。 

※15,000円、19000円のコースにつきましてはご用意出来かねる場合もございますので
    直接スタッフまでお問い合わせくださいませ。

                                                                               価格は税別表示となっております。
                                                          別途、税金・サービス料10%を頂戴しております。